Hej 2022! Wir starten im neuen Jahr wieder etwas gesünder durch. Deshalb habe ich zum Jahresauftakt diese easy peasy Erdnuss-Bananen-Pralinen für euch am Start. Die Pralinchen bestehen gerade mal aus 4 Zutaten, sind zuckerfrei und sind super leicht und ohne großen Aufwand zubereitet. Gesund schlemmen kann so einfach sein!
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Schnell gemacht, alltagstauglich, gesund und lecker
Gerade am Jahresanfang lassen wie es hier gerne entspannt angehen und deshalb liebe ich einfache und unkomplizierte Rezepte, die schnell zubereitet sind. Wenn sie dann noch zuckerfrei sind, um so besser! Deshalb überrascht es sicherlich nicht, dass diese Erdnuss-Bananen-Pralinen zu meinen Rezeptlieblingen zählen.
Für das Rezept verwende ich stets sehr reife Bananen. Dadurch werden die Pralinen schön süß und man kann auf die Zugabe von zusätzlicher Süße komplett verzichten. Achte jedoch darauf, dass die Banane nicht komplett überreif und matschig ist, das erschwert sonst die Zubereitung.
Damit das Rezept auch zuckerfrei bleibt bereite ich die Pralinen vorzugsweise mit zuckerfreier Schokolade zu. Die gibt’s im Bio-Supermarkt zu kaufen. Alternativ kannst du auch zu Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil greifen. Die enthält zwar Industriezucker, der Anteil ist aber wesentlich geringer im Vergleich zu Milchschokolade. Außerdem zählt Zartbitterschokolade auch zu den gesunden Lebensmittel.
In Punkto Erdnussbutter könnt ihr zwischen Crunchy Erdnussbutter und „creamy“ Erdnussbutter wählen. Ich habe meistens „creamy“ Erdnussbutter im Haus, deshalb mische ich für die Pralinen gerne noch ein paar geröstete und gesalzene gehackte Erdnüsse mit unter für den extra Crunch!
Und so bekommt ihr mit nur maximal 4 Zutaten wunderbar leckere Pralinen, die ihr ganz ohne schlechtes Gewissen vernaschen könnt.
Hier gibt es das Rezept für die Erdnuss-Bananen-Pralinen
Ein Rezept für schnelle, einfache, zuckerfreie Erdnuss-Bananen-Pralinen
- 1 reife Banane
- 25-35 g Erdnussmus
- 150 g zuckerfreie Schokolade oder Zartbitterschokolade
- 1 handvoll geröstete und gesalzene Erdnüsse fein gehackt
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Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
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Die reife Banane in ca. 15 gleich große Stücke schneiden.
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Die Bananenstücke mit einem Klecks Erdnussbutter bestreichen und ein paar gehackte Erdnüsse darauf geben.
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Das belegte Bananenscheibe auf eine Gabel geben und diese vorsichtig in die geschmolzene Schokolade eintunken. Falls sich die Praline nicht vollständig eintunken lässt, kannst du mit Hilfe eines Löffels die Schokolade darüber verteilen, sodass die Praline vollständig mit Schokolade bedeckt ist.
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Die eingetunkte Praline auf ein Kuchen- oder Pralinengitter setzen und trocknen lassen. Wer mag kann die Pralinen mit etwas Erdnussbutter beträufeln und noch ein paar gehackte Erdnüsse darüber geben. Ist aber kein Muss!
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Die Erdnuss-Bananen-Pralinen in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Die Pralinen sind gut verpackt 3-4 Tage haltbar.
Mein Tipp zum Rezept
Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, dass die Pralinen eine schöne Form erhalten und sicherstellen möchtest, dass beim Eintunken in die Schokolade die Erdnussbutter nicht von der Banane rutscht, kannst du die Bananenscheiben für 1-2 Stunden im Gefrierfach einfrieren, bevor du sie mit Schokolade überziehst. Wenn du besonders flüssiges Erdnussmus verwendest, ist dieser Schritt auch empfehlenswert.
Ich lasse diese Schritt einfach aus, weil ich eigentlich nie Platz im Gefrierfach habe und die Zubereitung auch ohne diesen Schritt super funktioniert. Beim Eintunken in die Schokolade ist zwar etwas Fingergeschick notwendig, aber im Zweifelsfall kann man auch einfach mit einem Löffel etwas nachhelfen und die Schokolade auf der Praline verteilen, sodass sie vollständig von Schokolade umhüllt ist. Probier am Besten einfach aus, was für dich am Besten funktioniert.
Lust auf weitere zuckerfreie Rezepte und gesunde Alltagsinspiration?
Dann stöbere gerne mal durch meine Zuckerfreie Alltagsküche-Kategorie oder schau dir meine 12 zuckerfreie Rezept-Favoriten an, die ich in diesem Beitrag hier zusammengefasst habe.
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