Willkommen bei unserer August-Kochrunde Saisonal is(s)t besser! Wir starten in den Erntemonat, der uns mit Hülle und Fülle an saisonalen Lebensmitteln beglückt. Für unsere gemeinsame Kochrunde habe ich mich dieses Mal von der chinesischen Küche inspirieren lassen und geschmorte Auberginen im Sichuan-Style für euch zubereitet. Auberginen Sichuan ist ein Gericht aus der gleichnamigen Provinz Sichuan und eine wunderbare Rezept-Inspiration für alle Auberginen-Fans!
Es ist noch gar nicht so lange her, da waren die Aubergine und ich nichtso dicke miteinander. Geschmacklich war sie so gar nicht mein Ding und dieses „knautschige“ Gefühl beim Kauen, najaaa! Inzwischen jedoch musste ich meine Meinung revidieren und mir eingestehen: Ich wusste eben einfach nicht, wie man die gesunde Eierfrucht richtig zubereitet! Mit den richtigen Rezepten, so wurde mir schnell klar, hat das kalorienarme Gemüse ganz schön was auf dem Kasten!
