Hallo 2021! Ich hoffe ihr habt die Feiertage genossen und seid gut ins neue Jahr gestartet! Wir erwachen hier langsam wieder aus dem Foodkoma. Nachdem die vergangenen Wochen viel genascht und geschlemmt wurde, sagen wir jetzt den Festtagspfunden den Kampf an! Deshalb freue ich mich jetzt um so mehr auf eine leichte und gesunde Kost. Passend dazu habe ich für euch in diesem Beitrag 12 leckere Alltagsrezepte für den gesunden Start ins neue Jahr zusammengefasst. Hier geht’s zum Beitrag.
Für den perfekten Start in den Tag
Fruchtiges Frühstücksgläschen mit Haferflockenkrokant
Mein kleiner Alltagsheld ist dieses fruchtige Frühstücksgläschen mit Haferflockenkrokant. Es kommt ganz ohne Haushaltszucker aus und ist perfekt als Meal Prep. Cremiger Joghurth trifft auf Mango und Beere. Auch jetzt im Winter kann man das Frühstücksgläschen super mit TK-Beeren zubereiten.
Tahina-Oats
Diese leckere Haferflocken Bowl mit Tahina sorgt für Abwechslung und liefert jede Menge Nährstoffe auf dem Frühstückstisch.
Gebackene Granola-Batate mit frischen Früchten
Süßkartoffel zum Frühstück? Ja bitte und am liebsten mit ordentlich viel Schmackes! Wer hätte gedacht, dass die Süßkartoffel mit frischen Beeren und Granola getoppt ein super leckeres Frühstück abgeben kann? Das perfekte Rezept für alle Süßkartoffel-Fans!
Zuckerfreies Kakao-Porridge mit Banane, Blaubeeren und Schokosoße
Manchmal muss es einfach eine extra Portion Schokolade sein! Schokogelüste können auch ganz leicht auf gesunde Art und Weise gestillt werden. Zum Beispiel mit meinem Kakao-Hirse-Porridge mit zuckerfreier selbstgemachter Schokosoße.
Alltagsrezepte Für alle Brotliebhaber für den gesunden Start ins neue Jahr
Letztes Jahr hatte ich mir vorgenommen viel öfters Brot selbst zu backen. Das hat in der ersten Jahreshälfte super gut geklappt, doch in der zweiten Jahreshälfte hat meine Motivation etwas nachgelassen. Das möchte ich in neuen Jahr ändern und mich endlich mal ans Sauerteigbrot backen heran wagen.
Es gibt viele Gründe, die für selbstgebackenes Brot sprechen: Du verzichtest auf unnötige Konservierungsstoffe und weißt genau, welche Zutaten in dein Brot gewandert sind. Du hast nicht nur Spaß beim Backen und kannst aus einer unglaublichen Vielfalt an Rezepten auswählen, sondern sparst damit auch noch Geld! Selbstgebackenes Brot ist günstiger als gekauftes und der Aufwand hält sich in Grenzen. Außerdem schmeckt selbstgebackenes Brot einfach besser!
Meine gesunden Brot und Brötchen-Favoriten aus dem letzten Jahr, gibt es hier:
Low Carb Zucchini-Brot
Ich bin eigentlich kein überzeugter Verfechter der Low Carb-Ernährung, aber dieses super saftige und schmackhafte Zucchini-Brot hat es mir angetan. Wenn’s mal wieder was anderes sein soll, dann ist dieses Zucchini-Brot genau das richtige.
Quinoa-Körnerbrot mit Buchweizen und Käse
Dieses Quinoa-Powerbrot hat nicht nur mich total begeistert, sondern wurde von euch auch fleißig nachgebacken! Das Rezept habe ich in einem meiner Backbücher gefunden und fand es so toll, dass ich es unbedingt hier auf dem Blog festhalten musste!
Schnelle Skyr-Dinkel-Brötchen
Für mich gibt es nichts Schöneres als am Wochenende mit frisch gebackenen Brötchen in den Tag zu starten und ganz gemütlich am Frühstückstisch zu verweilen. Die Dinkel-Skyr-Brötchen sind ganz fix zubereitet und das perfekte Wochenend-Rezept!
Bananenbrot gegen den Lock-Down Blues
Dem Lock Down sei Dank habe ich im letzten Jahr so viele Rezepte wie noch nie ausprobiert! Es ist schon eine tolle Sache, wenn man während der Mittagspause im Home Office mal schnell zur Kamera greifen und das Koch- oder Backwerk, das am Abend zuvor vorbereitet wurde fotografieren kann. Allgemeiner Beliebtheit hat sich vor allem das Bananenbrot erfreut und deshalb, darf mein Healthy Cheescake-Bananenbrot natürlich auch nicht in dieser Zusammenfassung hier fehlen.
Der Immunbooster für die kalte Jahreszeit – Gewürzkakao
Wir lieben heißen Kakao! Aber zugegeben eingerührtes Kabapulver oder Trinkschokolade haben auf einem gesunden und ausgewogenen Speiseplan leider nichts zu suchen. Dieser selbstgemachte Gewürzkakao nach Dr. Feil allerdings ist ein super Eisenbooster und ein leckeres Getränk für die kalte Jahreszeit, das ihr ganz ohne schlechtes Gewissen genießen könnt!
Green Power – Grüne Shakshuka
Eine ordentliche Portion grünes Gemüse solltet ihr mindestens 2-3 Mal pro Woche in euren Speiseplan einbauen. Denn grünes Gemüse ist nicht nur reich an Balaststoffen, sondern enthält viele Vitamine, Nähr- und Vitalstoffe. Es sorgt für eine gute Verdauung und entgiftet die Leber. Ein passendes Rezept für eine ordentliche Portion „Eat your greens“ ist dieses grüne Shakshuka. Im Winter könnt ihr den grünen Spargel einfach durch Bohnen oder ein anderes grünes Gemüse eurer Wahl ersetzen. Probiert es einfach mal aus!
Gesundes Snacken
Selbstgemachte Chia-Cracker mit Avocado-Dip
Ihr kommt bei einem gemütlichen Fernsehabend auch nicht ohne leckere Knabbereien aus? Dann geht’s euch wie mir! Wie wäre es denn zur Abwechslung einfach mit ein paar gesunden Chia-Saaten-Cracker und dazu ein leckeres Avocado-Dip? Die perfekte gesunde Alternative, für alle die nicht ohne können!
Superfood Nuss-Riegel
Der perfekte Snack für den Durchhänger im Home-Office-Alltag: selbstgemachte Superfood-Nussriegel!
Was meinst du zu meinen Alltagsrezepten für den gesunden Start ins neue Jahr?
Hast du Fragen oder Anmerkungen zum Rezept? Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche und konstruktive Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
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1 Kommentar
ohhhh die rezepte sehen alle total lecker aus :D so eine tolle bunte mischung!