Weihnachten steht vor der Tür! Die Vorratskammer und der Kühlschrank sind gefüllt und vielleicht sind bei dir sogar schon die ersten Vorbereitungen im Gange? Ehe man sich versieht, sind die Feiertage auch schon wieder vorbei und oft stellt man sich dann erst einmal die Frage, wie die Reste vom Weihnachtsessen verwertet werden können. Für alle die noch altbackenes Brot von den Feiertagen übrig haben, für die habe ich hier das perfekte Rezept für die Resteverwertung nach Weihnachten: Ein portugiesischer Weihnachts-Brotpudding der den Namen „Mexidos de Natal“ trägt.
