Seid ihr noch auf der Suche nach Ideen für das perfekte Osterfrühstück? Dann seid ihr hier genau richtig! Wie wäre es mit leckeren Blätterteighörnchen, die mit Jámon Serrano und Manchego oder leckerem Bärlauchpesto gefüllt sind? Ein einfaches, unkompliziertes Rezept, das schnell und ohne großen Aufwand für den Osterbrunch zubereitet ist.
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Ideen für den Osterbrunch
Was gibt es Schöneres als mit seinen Liebsten gemütlich am Tisch zu sitzen und einen ausgiebigen Osterbrunch zu genießen? Eine bunte Ostertafel mit selbstgefärbten Ostereiern, süßen und herzhaften Frühstücksleckereien, frisch aufgebrühtem Kaffee und guten Gesprächen.
Ich liebe es in der Küche kreativ zu werden und die ganze Familie zu beglücken. Beim Osterbrunch jedoch sind mir schnelle und unkomplizierte Rezepte die liebsten. Ich sorge gerne für eine bunte Vielfalt, allerdings möchte ich an den Feiertagen auch nicht nur stundenlang in der Küche stehen und mit Vorbereitungen beschäftigt sind. Deshalb zählen die Blätterteighörnchen zu meinen Lieblingsrezepten. Man kann sie nach Lust und Laune variieren und die ganze Familie macht sich jedes Mal wie wild darüber her!
Blätterteighörnchen – schnell, einfach und lecker
Rezepte mit Blätterteig sind einfach herrlich unkompliziert. Der Herzensmann liebt die Variante mit Jámon Serrano und Manchego über alles. Ich hingegen mag herzhaften Blätterteig am liebsten mit Pesto gefüllt. Passend zum Start in die Bärlauchzeit habe ich mich deshalb für Hörnchen mit meinem selbstgemachten Bärlauchpesto entschieden. Welche Variante sagt die am meisten zu?
Hier gibt es das Rezept für die Blätterteighörnchen:
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Glas Bärlauchpesto (oder ein anderes Pesto deiner Wahl)
- 1 Packung Speckwürfel (optional)
- 1 Packung geriebener Käse
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 2 Packungen Jamón Serrano (ca. 160 g)
- 150 – 200 g Spanischer Manchego-Käse
- 1 Eigelb
- 1 Schuss Milch
- 1-2 EL Sesam
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Den Blätterteig ausrollen und ihn in 8 Dreiecke schneiden. Das geht am einfachsten, in dem du den Teig erst in vier Rechtecke scheidest und diese dann diagonal durchschneidest. Die Dreiecke sollten länglich sein, ähnlich wie bei Tortenstücken.
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Die Blätterteig-Dreiecke mit den Bärlauchpesto bestreichen.
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Anschließend die Schinkenwürfel und etwas vom geriebenem Käse darauf verteilen.
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Die Blätterteig-Dreiecke von der breiten Seite zu Spitze hin aufrollen und die Enden etwas einbiegen, damit eine schöne Hörnchenform entsteht.
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Die Blätterteighörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
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Ein Eigelb mit der Milch verquirlen und die Hörnchen damit bepinseln. Nach Belieben etwas Sesam darüber verteilen.
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Die Blätterteighörnchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten backen.
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Anstelle des Bärlauchpestos, Schinkenwürfel und Käse, die Blätterteig-Dreiecke mit Jámon Serrano belegen. Achte darauf, dass der Schinken nicht übersteht!
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Den Manchego-Käse in kleine Würfel schneiden und auf dem Serrano-Schinken verteilen.
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Die Blätterteig-Dreiecke von der breiten Seite zu Spitze hin aufrollen und die Enden etwas einbiegen, damit eine schöne Hörnchenform entsteht. Wie oben beschrieben mit Ei bepinseln und nach belieben etwas Sesam darauf verteilen und im Backofen fertig backen.
Du möchtest dein Bärlauchpesto selbst zubereiten?
Dann habe ich hier das passende Rezept für das leckerest Bärlauchpesto für dich.
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