Dinkel-Skyr-Brötchen
Schnelle Skyr-Dinkel-Brötchen
Vorbereitungszeit
25 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
 
Gericht: Breakfast, Brot, Frühstück
Keyword: Dinkelvollkornbrötchen, Schnelle Frühstücksbrötchen, Skyr-Brötchen, Skyr-Dinkel-Brötchen
Portionen: 8 Brötchen
Zutaten
  • 320 g Dinkelvollkornmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 200 g Skyr
  • Etwas Milch zum bestreichen
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mehl, Backpulver, Kokosblütenzucker und Salz miteinander vermengen.

  3. Die Butter, das Ei und Skyr hinzufügen.

  4. Alles zu einem glatten Teig kneten.

  5. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig in etwa 8 gleichgroße Portionen unterteilen. 

  6. Die Portionen zu runden Bällchen formen.

  7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Messer einen Schlitz in die Oberfläche scneiden.

  8. Die Brötchen mit etwas Milch einpinseln.

  9. Die Skyr-Dinkel-Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

  10. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann servieren.