Kokosöl in flüssigen Zustand bringen.
Haferflocken, gehackte Nüsse, Kürbiskerne und Zimt miteinander vermengen.
Den Ahornsirup und das Kokosöl hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Alle 10 Minuten das Granola wenden.
Währenddessen die Schokolade klein hacken und auf dem Granola verteilen sobald es aus dem Ofen kommt.
Das Granola vollständig abkühlen lassen und zum Schluss Chiasamen, ValParaiso Kugeln und Datteln untermischen.
Das Granola kann in einer luftdicht verschlossene Dose bis zu 12 Wochen aufbewahrt werden.
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de