Für eine kleine Vorratsration für 2 Personen
Datteln falls nötig für einige Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Pistazien im Hochleistungsmixer oder Food Processor klein hacken.
Alle Zutaten und Gewürze hinzufügen.
So lange mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
Die Masse in eine rechtechige Form geben. Ich habe eine rechteckige Quicheform verwendet und diese zur Hälfte befüllt.
Die Masse hineindrücken und mit etwas Sesam bestreuen. Eine paar Cashews klein hacken und auf die Masse drücken.
Das Pistazienkonfekt für 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren in kleine Würfel schneiden.
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de