Den backen auf 180° vorheizen. Ein rechteckiges Backblech oder eine Brownieform einfetten und auf die Seite stellen.
250 g weiche Butter mit 150 g Zucker schaumig rühren.
Einzeln die 7 Eier unterrühren und die Masse so lange schlagen, bis sie schön schaumig ist.
Das Mehl mit dem Päckchen Backpulver vermischen und unter die unter die Masse sieben. Kurz weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Hälfte des Teiges in die Kuchenform geben und mit einem Löffel glatt streichen.
Unter die zweite Teighälfte 3 EL Kakao, 2 EL Zucker und 2 EL Milch unterrühren.
Jetzt den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen.
Die Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Danach die Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Rührteig im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
500 ml Milch in einen Topf geben.
1 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 300 g Zucker und ca. 5 EL von der Milch verrühren.
Die restliche Milch aufkochen.
Die Milch vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen unterrühren.
Pudding unter Rühren mind. 1 Minute kochen.
Anschließend zwei Würfel Palmin im heißen Pudding auflösen.
Den Pudding unter ständigen Rühren abkühlen lassen.
250 g weiche Butter schaumig schlagen.
Wenn der Pudding auf die Temperatur der Butter heruntergekühlt ist und beides die gleiche Temperatur hat, den Pudding esslöffelweise unter die Buttercreme rühren.
Die Buttercreme auf dem kalten Kuchen verteilen und glatt streichen.
100 g Vollmilchschokolade, 100 g Zartbitterschokolade und 2 Würfel Palmin im Wasserbad schmelzen und lauwarm auf der Buttercreme verteilen.
Das ursprüngliche Rezept verwendet für den Rührteig 300 g Zucker. Das war mir allerdings ein bisschen zu süß, deshalb habe ich die Zuckermenge einfach halbiert.
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de