Feigen-Marmelade mit Portwein und Zimt
Die Feigen waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Die Feigen vierteln und mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und alles gut miteinander vermischen.
Die Feigen ca. 30 Minuten im eigenen Saft ziehen lassen
Den Topf auf die Herdplatte stellen, Zimtstange und Portwein hinzugeben und die Marmelade zum kochen bringen.
DIe Marmelade ca. 10-15 Minuten vor sich hin köcheln lassen
Anschließend die Marmelade in die ausgekochten, sterilen Gläschen füllen und sofort verschließen
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de