Den Spargel falls nötig etwas schälen und in Stücke schneiden. Gib etwas Kokosöl in eine Pfanne und brate den Spargel darin an. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Schneide vorsichtig den Deckel des Fladenbrots ab und bestreiche die Oberfläche mit dem Sauerrahm. Anschließend belegst du die Brote mit dem Spargel, den Frühlingszwiebeln und verteilst den Stremmellachs darauf. Die belegten Brote nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würden. Die Parmesanspäne darüber verteilen und die Brote im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren mit frischer Kresse bestreuen und es euch schmecken lassen.
Rezept-Anmerkungen
Tipp: Den Stremmellachs kannst du auch durch gekochten Schinken oder Speckwürfeln ersetzen.