Butter, Zucker und Haferflocken mit Hilfe eines Handrührgeräts einige Minuten lang zu einer cremigen Massen schlagen.
Anschließend Kakao, Vanille und Kardamom unterrühren und zum Schluss den Espresso hinzufügen. Alles noch einmal ca. 1 Minute gut vermixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Die Masse sollte fest und leicht klebrig sein. Teste mit den Händen ob du sie zu einer kleinen Kugel formen kannst. Falls die Masse zu klebrig ist, dann solltest du diese für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Lässt sich gut mit der Masse arbeiten, kannst du aber auch direkt fortfahren.
Mit den Händen haselnussgroße Bällchen formen und diese anschließend in den Kokosraspeln wälzen.
Die Chokladbollar bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de