Für ein Einmachglas á 600 ml
Erdbeeren sorgfältig waschen, den Strunk entfernen und vierteln.
Erdbeeren in ein sterilisiertes Glas füllen.
Den Gelierzucker über die Erdbeeren geben.
Das Glas mit dem Madeirawein und Rum auffüllen.
Das Glas fest verschließen und an einen kühlen Ort stehen.
Die Erdbeeren mindestens 2 Wochen durchziehen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die beschwipsten Erdbeeren in Madeirawein sind übrigens bis zu 2 -3 Monate haltbar.
Wer keinen Madeirawein zur Hand hat, kann alternativ auch Portwein verwenden.
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de