Die Avocado schälen und würfeln und zur Gemüsebrühe hinzufügen.
Mit dem Pürierstab fein pürieren.
Garnelen und Erbsen hinzufügen und kurz aufkochen.
Mit Sesam und Kürbiskernen toppen.
Tipp:
Für einen echten Hingucker die Suppe im Tassenbrot servieren. Das Tassenbrot kann man bei dem ein oder anderen Bäcker vorbestellen oder einfach selber backen. Da es es dieses Mal schnell gehen musste, habe ich auf das Brot vom Bäcker zurück gegriffen.
Ein Rezept von Fernwehküche https://www.fernwehkueche.de