Bacalhau à Brás – Portugiesischer Stockfisch mit Ei und Kartoffeln
Bacalhau à Brás ist eines der portugiesischen Nationalgerichte schlechthin. Dabei handelt es sich um eine relativ simple Speise, die aus dem gesalzenen…
Bacalhau à Brás ist eines der portugiesischen Nationalgerichte schlechthin. Dabei handelt es sich um eine relativ simple Speise, die aus dem gesalzenen…
Arroz de Pato ist ein absoluter Klassiker der Portugiesischen Küche. Der traditionelle Entenreis mit Speck und Chouriço ist aus der portugiesischen Küche…
Während ich gerade vor Vorfreude platze, gibt es heute zur Feier des Tages mein liebstes Dessert aus Portugal: Arroz Doce mit Portwein-Pflaumen!…
Überarbeiteter Beitrag // Pssst aufgepasst! Heute habe ich mal wieder ein himmlisches Rezept für euch für das beste portugiesische Kekscreme-Dessert der Welt:…
Heute gibt’s mal wieder einen portugiesischen Klassiker auf dem Blog. Arroz de Marisco ist ein Gericht, das in meiner Fernwehküche regelmäßig zubereitet…
Heute habe ich ein tolles Rezept aus der Portugiesischen Docaria für euch, das mich auf Anhieb neugierig gemacht hat: die Tarte de…
Werbung, Kooperation // Es gibt Gerichte, die sind so herrlich simpel und unkompliziert. Einfach authentisch. Der Portugiesische Reis mit Bohnen, oder auch…
Heute stelle ich eines meiner allerliebsten Bacalhau-Gerichte aus Portugal vor: Bacalhau à Gomes de Sá. Der typische Kartoffeleintopf mit schwarzen Oliven, portugiesischem…
Bacalhau ist das portugiesische Nationalgericht schlechthin. In diesem Beitrag stelle ich eines meiner liebsten Petiscos-Rezepte vor: Pataniscas de Bacalhau. Die portugiesischen Fischküchlein…
Weihnachten steht vor der Tür! Die Vorratskammer und der Kühlschrank sind gefüllt und vielleicht sind bei dir sogar schon die ersten Vorbereitungen…
Nur noch wenige Tage bis Weihnachten! Du bist noch auf der Suche nach Inspiration für das Weihnachtsmenü? Dann habe ich hier etwas…
Broas doce ist ein typisch portugiesisches Weihnachtsgebäck. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Versionen und Variationen. Wörtlich übersetzt bedeutet ‚Broas doce‘ ganz…
Werbung, unbeauftragt// Heute startet unsere November-Kochrunde Saisonal is(s)t besser! Insgeheim freue ich mich schon seit Wochen auf den ersten Bodenfrost der Saison.…
Erinnert ihr euch noch an die beschwipsten Erdbeeren in Madeirawein, die ich vor einigen Wochen hier auf dem Blog vorgestellt habe? Heute…
Die Portugiesen lieben frittierte Kartoffelmasse in vielerlei Form. Ganz besonders lecker sind diese Chouriço-Kartoffelbällchen, auch Bolinhos de chouriço genannt. Sie sind nicht…
Heute gibt es ein schnelles und einfaches Rezept für beschwipste Erdbeeren in Madeirawein – ein tolles Geschenk aus der Küche und eine…
Gibt es etwas Schöneres als frisch gebackene Brötchen, die backfrisch aus dem Ofen wandern? Pssst aufgepasst! Heute habe ich ein einfaches und…
Heute kochen wir wieder saisonal und dafür habe ich das Rezept für einen leckeren Empadão de Carne Picada mitgebracht. Der Empadão ist…
Der Bolo de bolacha ist ein portugiesischer Kekskuchen mit feiner Kaffeenote, der ohne Backen zubereitet wird. Für mich ist dieser Kuchen Portugalfeeling…
Açorda ist ein portugiesischer Broteintopf, der traditionell aus weißem Sauerteigbrot, Olivenöl, Knoblauch, Koriander und Eiern zubereitet wird. Es gibt aber auch viele…
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